Intro
Virrvarr er kåret til norges beste blogger og er forfatter, tegneserieskaper og offentlig sprø. Les mer om bloggen!
Ny? Sjekk ut det beste fra arkivet!
Virrvarr anbefaler
-
Skumle, gamle såpereklamer buzzfeed.com
-
Fantastiske bokmerker du kan printe ut! icoeye.com
-
xkcd: Porn For Women xkcd.com
-
Bloggpuls! bloggpuls.no
-
Ti tips for skjønnlitterær skriving guardian.co.uk
Siste kommentarer
Mr.Dressmann om Livsstilsendring, det viktigste:
Maria om Hvis jeg var helseminister
supermat om Mat, matfilosofi og en matblogg eller ti
Per om En hyllest til alle luremus
izzyguomarit om Introduser deg!
Regine om Hvil i fred, Regine
Heidi om Kunst til folket
Espen Langedal - Sleivspark om Siste innlegg
Rolf Marvin Bøe Lindgren om Skeptikerskolen: Pasient søker psykolog
Soarè om Ny blogg!
5 gode gamle
- Skeptikerskolen, del 1: Spådomskunst og sjarlataner.
26 kommentarer - Curly skriver bok om mobbing: Mitt bidrag
127 kommentarer - Om å få en psykiatrisk diagnose
57 kommentarer - På filosof-fylla med Kant, Rand og bartesam
25 kommentarer - Beste vestkants husmorhær (dikt)
55 kommentarer
Finn flere innlegg i arkivet!
Sosiale medier
Sosiale medier: Hvordan ta over verden uten å gå ut av huset er min håndbok, historiebok og debattbok om internett på norsk.
Les mer om boka på Aschehoug sine nettsider!
Jenter som kommer
Maren og jeg har skrevet sexhåndboka Jenter som kommer! Les blogginnleggene om boken eller sjekk ut bokas hjemmeside.
Creative Commons by-nc-nd
Jamm!
Det er jo altfor mye å putte en HEL sushibit i munnen! Dæ’kke plass.
Takk for kurs. Jeg har åpenbart mye å lære. Men først må jeg prøve å avlære alt det jeg har gjort galt. Jeg som trodde jeg var flink til sushi. Må nok tro om igjen.
Fra nå av skal jeg henvise til dette kurset når noen spør meg hvorfor jeg spiser annerledes enn dem.
Oops! Her ser eg at eg gjer opptil fleire feil. Eg har wasabien i soyaen, eg legg ingefær oppå sushibiten og eg har faktisk aldri vurdert å snu sushibiten oppned for å dyppe den i soya. Underleg. Jaja, eg blir iallfall mett.
Uff, jeg blir flau når jeg tenker på hvordan jeg spiser sushi. Det står jo ikke her, men jeg skjønner jo at det ikke skal gjøres på den måten at man trer sushien på pinnen som et grillspyd. Det pleier jeg å gjøre, jeg visste ikke at det var regler i det hele tatt. Jeg har gitt opp å lære å bruke spisepinner for lengst, så jeg tror jeg får holde meg unna sushirestauranter i framtiden så jeg ikke trokker på noen eller er uhøflig med kokken.
Mulig jeg ikke spiser på fancy nok sushisteder, men om jeg forsøker å dytte fisken i soyasausen så faller den av, og da blir det alt for mye soyasaus på den. Men jeg vet at det ikke er videre høfflig å drukne sushibiten i soyasaus, da kunne du likegodt ha spist kald ris med soyasaus, uten god fisk på toppen.
Men det med å bite en bit i to, det er stedet sin egen feil. For normaltsett skal en bit være en munnfull. Om de lager de for digre så mennesker med litt mindre romslig gane ikke klarer å spise hele så er det stedet sin feil.
Tro om jeg skal sende disse reglene til nerdesushimenneskene. Det er nerdesushi i Bergen 11 februar.
Den var jo litt morsom da, og de delene som har med høflighet mot andre gjøre, er jeg veldig enig i, men resten bekymrer meg ikke så mye.
Men det beste er at disse reglene tar feil og ikke er skrevet av noen som har spist sushi med japanere i Japan!
La meg ta det systematisk…
* Man dypper faktisk risen i soyasusen. Jeg må ha sett hundrevis av japanere spise sushi, og ingen dyppet fisken.
* Så heller ingen som puttet sushien i munnen med fisken ned, men alle popper hel biten inn i munnen (og bitene i Japan er ofte større enn her hjemme (men aldri så avlange som jeg har fått flere steder i Oslo)
* Man tar ofte sushi fra en felles tallerken med de spisse endene av pinnene. Derimot gjør man ikke det med annen mat.
* Er det pinner som skal deles i to fordi de henger sammen så gnir man de mot hverandre for å kvitte seg med eventuelle fliser.
* Og grunnen til at man ikke putter wasabi i soyasausen er at i Japan er det en bit wasabi mellom fisken og risen. Det er bare i dustevesten man tror at folk ikke tåler litt wasabi. Som er idiotisk fordi sushien smaker bedre da.
* Og selvsagt gir du ikke penger til sushikokken. Et rart punkt, man betaler da aldri kokken?
Wow, så bra å få avkreftet en del av dem! Kanskje dette er sushi-etikette for amerikanere som tror de er flinke japanere?
Jeg vil få wasabi mellom risen og fisken! Omg! Det høres jo ideelt ut!
Jeg tror det med å betale kokken, er at i en del land er det vanlig å tipse rett til kokken. Sånn – for å si at han har gjort en god jobb osv.
Det jeg liker med reglene ovenfor, er at de vektlegger at man kan spise med fingrene. Det er alltid kjipt å se ferske sushispisere slite med pinner de ikke har brukt før.
Jeg er jo i Japan nå, og jeg kan også bekrefte at det er masse mennesker her som faktisk blander wasabi i soyasausen. Da jeg bare var turist i dette landet, så tenkte jeg at det var fy-fy, men nå som jeg bor her, ser jeg det hele tiden, så det kan ikke være så farlig… siden så mange gjør det.
To andre punkt som jeg tenker er viktig er:
Fy!
-Ikke gi mat fra pinner til pinner! Dvs, ikke plukk opp en bit, og la noen andre ta imot direkte med pinnene sine, det ser skikkelig dårlig ut
-Ikke stikk pinnene ned i en bolle med ris. Fordi det er det man gjør man i begravelser. Apropos ingenting – når man lander på Narita – et av de første reklameskiltene man ser er av en risbolle med to pinner stukket nedi, og “Velkommen til Japan!”. Hah. Jeg skvatt litt da jeg så skiltet, for jeg har ALDRI sett det bli gjort noe annet sted.
Jeg har begynt å spørre om de har wasabi mellom fisken og risen. På Nodee så de passe fornærmet ut da jeg spurte, og det er også den beste (og dyreste) sushien jeg har spist i Norge. Da jeg var på Jonoe ved Ringen kino på tirsdag glemte jeg å spørre og det var ingen wasabi på bitene. (og risen var ikke så bra, men fisken var frisk og god)
Og ja, det er sikkert regler for amerikanere som tror de er flinke japanere
Eg har same erfaringar som Delirium her.
Ååå, nå fikk jeg lyst på sushi. Det må definitivt bli sushi til lunch imorgen
En gang var jeg på sushi-restaurant med noen venner med en viss Japan-interesse, og jeg hadde litt prestasjonsangst på grunn av all den avanserte etiketten som visstnok fantes rundt sushi-spising, så da sa jeg det, “jeg vet ikke alt om hvordan man gjør dette her”.
“Vel, dette er en spisepinne og den skal du holde sånn,” sa den ene av vennene mine hjelpsomt, mens den andre med stor appetitt la en sushibit i soyaskålen sin og lot den trekke.
Men! Jeg liker å bite over sushibitene! Og ingefær på sushibiten har jeg aldri hverken sett eller gjort selv. Men jeg kjenner en som dypper ingefær i soyasaus. Tror ikke det er lov heller
Ja, Virrvarr, gode nyheter for meg, jeg har elendig finmotorikk og kan rett og slett ikke spise med pinner. Da føler man seg passe teit. Men neste gang tar jeg bare med meg ei flaske antibac.
I Japan får man en varm klut til å vaske seg på hendene med når man setter seg ned for å spise slik at man skal ha rene hender. Dette gjelder uansett hvor low key restauranten er
Synd jeg ikke er i Japan da.
Men det beste er jo å blande masse wasabi i soyaen og la det trekke skikkelig inn i risen! Jaja. Det verste med dette er at jeg nå har fått sushi-cravings og jeg bor i en by hvor det ikke finnes sushi annet enn i frysern på ICA….
Jeg foretrekker egentlig denne guiden her:
http://eugeneciurana.com/musings/sushi-eating-HOWTO.html#label_6
Greit nok, det meste i bildet over er nok korrekt – fra det til å bety at alle japanere følger tradisjoner, er nok å forvente for mye. Poenget er at dersom man går til et high-class sted, med mye “fiks-fakseri” og øye for detaljer, så fremstår man noe bondsk om man ikke følger reglene – og ettersom de færreste av oss snakker japansk godt nok til å føre en samtale, så er det greit å enten ha med noen som kan det, eller lese små guider som dette her.
Dersom man er så heldig å kunne japansk, så er det ingenting gale i å spørre hva man bør / ikke bør gjøre – det er bare høflig å innrømme at man ikke vet, men er villig til å lære. Er man så “heldig” å finne en japaner som snakker godt engelsk (heldig i klammetegn fordi dette som regel betyr at vedkommende jobber i det som i linken blir karakterisert som en “tourist trap”) så kan man så klart spørre på engelsk. Merk at man ikke nødvendigvis får de samme svarene på engelsk som på japansk!
Ellers er det ingen gode sushi-steder i Norge, det jeg vet om, i alle fall – i hvert fall ikke når man har spist sushi i Japan…
Hey, nå har jeg lært en hel masse!
Om man spiser maki så må man putte både ris og fisk i soyasaus, det tenkte hvertfall jeg på når jeg så reglene.
Er det skikkelig low å kjøpe sushi fra Deli deluca, by the by? Det er bedre enn tørr baguette, selv om det ikke helt er det samme som et skikkelig sushisted. Kommer an på hva man vil ha kanskje, tørr baguette eller tørr sushi.
Jeg vil til Japan!
Jeg er veldig, veldig glad for at Delirium kom i mellom her og kunne si at det jeg setter mest pris på med å spise sushi er helt greit.
Gaaa! Jeg har så spist feil i mitt beskjedne sushiliv hittil.
Jaja. Kan vi si at manglende etikette er en smule sjarmerende – litt i hvert fall?